¿Ha llegado la hora de introducir la alimentación complementaria a tu bebé? Si es así y estás buscando recetas Thermomix para tu peque y así facilitarte el día a día, toma nota, porque aquí te traemos una recopilación de purés, potitos y papillas de frutas, verduras, carne, pescado y legumbres, para que puedas ir alternándolos cada día de la semana.
Desde la crema de calabaza o verduras, hasta saludables purés de verduras y carne, o pescado y legumbres, cuando le llegue el momento. Una vez tengas esta base, el resto es tan solo ir variando sabores hasta que des con aquellos sabores y texturas que más gustan a tu retoño.
Más abajo os damos unas nociones sobre qué alimentos se pueden introducir en las papillas para bebés dependiendo de su edad. No obstante os recomendamos que nos os perdáis la extensa sección sobre alimentación infantil que tenemos en Pequerecetas, y que os descarguéis la plantilla de introducción de alimentos de 0 a 6 años, que tenemos para que así podáis recurrir a ella en cualquier momento si tenéis dudas.
¿Vamos allá con esta selección de purés para bebés con Thermomix?
ÍNDICE DE CONTENIDOS
PURÉS DE VERDURAS THERMOMIX PARA BEBÉS
Puré de patata, zanahoria y judías verdes (para bebés a partir de 6 meses)
Ingredientes
- 200 g de patatas
- 150 g de judías verdes
- 250 g de zanahorias
- 450 g de agua
- 20 g de aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Pelamos las patatas y lavamos muy bien las verduras.
- Ponemos en el vaso las judías y las zanahorias partidas en trozos medianos. Programamos 6 segundos en velocidad 4.
- Añadimos las patatas cortadas en trozos medianos y el agua. Programamos 25 minutos, 100º, velocidad 1 1/2.
- Trituramos todo 2 minutos en velocidad 8
- Por último, incorporamos el aceite a través de la boca y mezclamos 10 segundos en velocidad 5.
Crema de calabaza (para bebés a partir de los 6-7 meses)
Ingredientes (para 9 porciones de 125 g)
- 100 g de cebolla en trozos
- 100 g de puerro en trozos
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 600 g de calabaza
- 100 g de patata
- 280 g de agua
Preparación:
- Colocamos en el vaso la cebolla, el puerro y el aceite. Programamos 7 minutos, 100º, velocidad 3 ½.
- Pelamos la calabaza y la patata, y cortamos en dados medianos. Cuando acabe el tiempo programado, incorporamos al vaso junto con el agua.
- Programamos 30 minutos, 100º, velocidad 1 ½.
- Trituramos 1 minuto en velocidad 5 y a continuación 3 minutos en velocidad 8. Si no ha quedado bien triturado, programamos unos minutos más a la misma velocidad.
PAPILLAS DE FRUTAS PARA BEBÉS CON THERMOMIX
La papilla de frutas es una de las primeras que se empiezan a ofrecer a los bebés junto a la de cereales sin gluten y las verduras. Para las primeras papillas hay que ir poco a poco e introduciendo solo una fruta a la vez, por ejemplo podemos triturar 60ml de leche + 100 g de pera o manzana. Esta dosis es suficiente para los primeros días (complementando a la toma de leche).
Una vez toleren bien estas frutas podemos ir añadiendo otras, como os indicamos en el artículo más abajo, donde os indicamos cuáles son más recomendables. A continuación os damos un ejemplo de una papilla de frutas que se puede dar desde el 6º mes.
Papilla de frutas básica (a partir del 6º mes)
Ingredientes
- Media manzana
- Medio plátano
- Medio mango
- 50 g de cereales sin gluten
Preparación
- Pelamos la manzana, quitamos las pepitas y el corazón. Reservamos.
- Pelamos el plátano, partimos por la mitad longitudinalmente y después en dos o tres trozos. Hacemos lo mismo con el medio mango.
- Echamos en el vaso, junto con la manzana y el plátano, introducimos el cestillo en el vaso, tapamos y programamos 3 minutos, 50°, velocidad 3 1/2.
- Abrimos el vaso, retiramos el cestillo, incorporamos los cereales y bajamos con la espátula los restos que hayan quedado en las paredes del vaso.
- Volvemos a introducir el cestillo, tapamos y programamos 1 minuto a velocidad máxima. Comprobamos que ha quedado bien triturado, de no ser así, programamos un minuto más a la misma velocidad.
PURÉS DE CARNE CON THERMOMIX PARA BEBÉS
Puré de verduras y pollo (para bebés a partir de 6 meses)
Debería empezarse sólo con patata, zanahoria y el pollo, incorporando poco a poco más verduras, cuando este sabor ya haya sido aceptado.
Ingredientes (para 12 raciones de 125 g)
- 370 g de pechuga de pollo
- 150 g de puerro
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 300 g de zanahorias
- 250 g de judías verdes
- 1 pieza de tomate maduro
- 470 g de agua
Preparación:
- Limpiamos las pechugas de pollo quitándoles la piel y la grasa. Reservamos.
- Lavamos el puerro, partimos en dos o tres trozos y echamos en el vaso. Programamos 7 segundos en velocidad 4. Incorporamos el aceite y sofreímos programando 8 minutos, 100º, velocidad 1.
- Añadimos las zanahorias y las judías partidas en trozos medianos y programamos 6 segundos velocidad 4.
- Incorporamos el tomate y el agua. Programamos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Ponemos las pechugas reservadas y programamos 12 minutos, 100º, velocidad 1.
- Dejamos bajar un poco la temperatura y programamos 30 segundos a velocidad 5 y después 3 minutos en velocidades 8 a 10, progresivo, para que quede bien fino.
Puré de verduras y ternera (para bebés a partir de 12 meses)
Ingredientes (para 8 raciones de 125 g)
- Medio tomate
- Un puñado de guisantes
- 5 judías verdes
- 2 zanahorias
- 1 patata pequeña
- 60 g de ternera magra
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Pelamos, lavamos las verduras y partimos en trozos medianos y regulares.
- Programamos 6 segundos velocidad 4. Añadimos el aceite y programamos 8 minutos, 100°, velocidad 1.
- Incorporamos la carne, las judías, y los guisantes y rehogamos 3 minutos, 100º, velocidad 1.
- Añadimos el agua. Programamos 30 minutos, 100º, velocidad 1.
- Pasado este tiempo, trituramos 1 minuto en velocidad 5, y 3 minutos en velocidad 9, para que quede un puré muy fino.
PURÉS DE PESCADO PARA BEBÉS CON THERMOMIX
Puré de pescadilla (a partir de 11 meses)
Al principio se le dará siempre pescado blanco. Las primeras tomas sólo con patata y cebolla.
Si en la familia hay antecedentes de alergia o intolerancia al pescado, hay que retrasar su introducción hasta el año cumplido y hacerlo al principio en muy poca cantidad, 10 o 15 gramos por toma.
Ingredientes
- 200 g de patatas
- 150 g de judías verdes (pueden ser congeladas)
- 200 g de zanahorias
- 200 g de calabaza
- 350 g de agua
- 230 g de pescadilla sin piel ni espinas
- 20 g de aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Pelamos las verduras y lavamos muy bien.
- Echamos en el vaso partidas en trozos medianos y programamos 6 segundos en velocidad 4.
- Añadimos el agua. Programamos 20 minutos, 100º, velocidad 1 ½.
- A continuación, incorporamos el pescado en trozos y programamos 5 minutos, 100º, velocidad 1 ½.
- Al terminar, trituramos 1 minuto en velocidad 5, y 2 minutos en velocidad 10.
- Por último incorporamos el aceite a través de la boca y mezclamos 10 segundos en velocidad 5.
PURÉS DE LEGUMBRES Y CEREALES THERMOMIX PARA BEBÉS
Crema de lentejas con verduras y arroz (para bebés a partir de 12 meses)
Aunque a esta edad los niños ya comen los purés menos finos y con trozos, las lentejas deben triturarse muy bien, ya que son incapaces de digerir las pieles. Como la combinación de cereales y legumbres proporciona proteínas de alta calidad biológica, en esta toma no hace falta añadir carne ni pescado pues las necesidades proteicas ya están cubiertas.
Ingredientes
- 230 g de lentejas
- 50 g de arroz
- 80 g de puerro
- 140 g de calabacín
- 20 g de pimiento verde
- 120 g de calabaza
- 130 g de tomate natural
- 90 g de zanahoria
- 100 g de cebolla
- 750 g de agua
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Si las lentejas son muy duras, ponemos en remojo la noche anterior. Si hemos escogido por ejemplo lentejas rojas o pardinas que son más tiernas, lavamos y escurrimos bien.
- Partimos las verduras en trozos homogéneos de 1 cm aproximadamente y echamos en el vaso junto con el resto de los ingredientes.
- Programamos 30 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Finalmente trituramos 2 minutos en velocidad 5, y a continuación 4 minutos en velocidad 8, para que quede una crema muy fina.
¿Cómo introducir cada alimento al bebé en los purés y potitos?
Os explicamos de forma resumida qué alimentos se pueden introducir según la edad, aunque os recomendamos que leáis con atención toda la información sobre alimentación del bebé que os proporcionamos en Pequerecetas de mano de nuestra nutricionista infantil
Introducción de las verduras
En la introducción de las verduras en bebés hay discrepancias, pero las recomendaciones que desde Pequerecetas nos da la nutricionista infantil son las siguientes:
- Las verduras y hortalizas para empezar a los 6 meses son: judía verde, calabacín, calabaza, patata y boniato. La cebolla y el puerro se pueden introducir con precaución viendo la tolerancia del niño, ya que pueden provocar gases.
- No son aptas hasta los 12 meses, las espinacas, acelgas, coles, chirivía, espárragos, nabos, remolacha y apio, por su aporte alto en oxalatos y nitritos.
- Las zanahorias también tienen niveles altos de nitritos, pero se pueden ofrecer a partir de los 6 meses si es en poca cantidad (y siempre desechando el agua de cocción, ya que la mayor parte de los nitritos quedarán ahí), si no, mejor esperar a los 9 meses.
- Para beneficiarnos de los betacarotenos podemos poner calabaza o boniato.
- El tomate lo podremos dar a partir de los 6-7 meses y si vemos reacción (puede resultar alergénico) esperaremos a los 9-12 meses. Elegid los más maduros y ponedlos cocidos sin piel ni pepitas.
- Los guisantes, aunque se confunden con verduras, son legumbres y se suelen dar a los 6 meses, aunque por precaución recomendamos incorporarlos con las demás legumbres.
Introducción de los potitos de frutas
- Empezaremos a los 6 meses si está con lactancia materna y entre 4-6 meses si está con lactancia artificial, con la pera, manzana y plátano, siempre de una en una para ver posibles reacciones alérgicas. Siempre sin piel ni pepitas. Si el bebé tiene malas digestiones, evitad la manzana, ya que es la fruta que le puede resultar indigesta (hervida, al microondas o al horno es mucho más digestiva).
- A partir de aquí iremos introduciendo otras frutas como la ciruela y la uva. También el kiwi, el mango, la piña, la papaya, el melón, la sandía, aunque todas de una en una y con precaución.
- La naranja y la mandarina es mejor esperar hasta los 12 meses, así como el melocotón y albaricoque.
- Las frutas rojas (fresas, moras, frambuesas…) NUNCA las ofreceremos antes de los 12 meses y si hay antecedentes en la familia, esperaremos hasta los 18 meses.
Introducción de la carne en los potitos
- La carne la podremos incorporar cuando el bebé haya aceptado la papilla de verduras durante una semana sin observar ninguna alteración.
- Empezaremos por el pollo, pavo y conejo. Una vez se ha comprobado la tolerancia a las carnes blancas (pollo, pavo y conejo) se pueden incorporar las carnes rojas.
- Empezamos por 20-30 g de cordero o cabrito quitando toda la grasa visible.
- La ternera y el cerdo se puede esperar hasta los 12 meses escogiendo las partes más magras, como el solomillo o el lomo.
Cómo introducir el huevo en los purés para bebés
- El huevo esperaremos hasta los 9 meses y medio para introducir 1/2 yema al puré de verduras (por ejemplo calabacín o judía verde, patata, calabaza o zanahoria y aceite de oliva). Este puré se debe dar 1 vez a la semana y al mediodía para poder controlar la tolerancia de la yema.
- Cuando el bebé ya se ha tomado los primeros 4 purés, se puede introducir la yema entera dos veces a la semana.
- Es muy importante que la clara del huevo no la introduzcamos hasta los 12 meses.
Legumbres en los purés
- La ESPGHAN y la AEP recomiendan empezar con los guisantes a los 10 meses y con las demás legumbres a partir de los 12 meses.
- Los niños con alergia a otros alimentos o con antecedentes familiares de alergia a las legumbres deberían esperar hasta los 18 meses.
- Las legumbres más suaves son los guisantes y las lentejas, así que es conveniente empezar por estas. La judías blancas, los garbanzos y por último, la soja, las incorporaremos a partir de los 12 meses.
Introducción del pescado en bebés
- Para introducir el pescado a los bebés hay que diferenciar entre pescado blanco y pescado azul.
- El pescado blanco no se debe introducir nunca antes de los 10 meses, ya que es muy alergénico y para digerirlo es necesario que el aparato digestivo del bebé sea maduro. En caso de que el bebé tenga antecedentes familiares de alergia al pescado hay que esperar a los 3 años, tal como indica la AESAN, dejando para el final el bacalao y la merluza que son los más alergénicos.
- El pescado azul es altamente alergénico, por eso se recomienda empezar a ofrecerlo a partir de los 18 meses.
- Hay que tener precaución con el pez espada, pez emperador, tiburón, atún rojo o lucio, ya que almacenan mucho mercurio y éste interfiere en el sistema nervioso, por lo que según las recomendaciones de la AESAN, se debe evitar en niños menores de 10 años, y en mujeres embarazadas, o que estén planificando estarlo, o en periodo de lactancia
- El marisco esperaremos hasta los 2 años y si hay riesgo de alergia hasta los 3 años para introducirlo.
