El Lassi de mango o Mango Lassi es un batido de mango con yogur. Se trata de una bebida muy digestiva y ayurvédica. Además resulta muy ligera y saciante, por lo que nos puede ayudar para seguir una dieta ligera y saludable.
El lassi se bebe frío gracias a su gran poder refrescante y saciante. Existen dos tipos de «lassi», el llamado «tradicional» (que es salado y se condimenta con comino, pimienta y otras especias), y el lassi dulce, al que se le añaden azúcar y frutas como el plátano, el mango o la papaya.
Recuerda que las cantidades que te damos son para aproximadamente 2 batidos de mango, pero si quieres que toda la familia disfrute de un lassi de mango, sólo tienes que multiplicar las cantidades.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
- Receta de Mango Lassi o Batido de Mango y yogur
- Cómo hacer un Lassi de Mango
- Consejos para hacer Lassi de Mango y otras frutas
- Cómo servir el Lassi o batido de mango
- Batido de Mango Lassi vegano
Receta de Mango Lassi o Batido de Mango y yogur
Ingredientes
- 1 taza de mango picado y pelado
- 250 g de yogur griego natural
- ½ taza de leche
- 4 cucharaditas de azúcar o edulcorante al gusto
- unas gotas de zumo de limón
- 1 pizca de cardamomo molido
- 1 g de azafrán molido (opcional)
- 4 hielos en cubitos o hielo picado
Cómo hacer un Lassi de Mango
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Preparamos el mango
- Pelamos el mango y cortamos por la mitad, extrayendo el hueso.
- Cortamos la pulpa del mango en dados y dejamos en el congelador durante un par de horas.
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Añadimos el yogur y especias
- Colocamos en el vaso de la licuadora el mango congelado y el yogur, con el cardamomo, el zumo de limón y el hielo.
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Batimos
- Batimos bien hasta que se mezcle y quede con la consistencia de un batido cremoso.
- Vamos añadiendo leche poco a poco hasta que quede con la consistencia que más nos guste.
- Añadimos azúcar o unas gotas de edulcorante a gusto, si es necesario.
Consejos para hacer Lassi de Mango y otras frutas
¿Qué significa Lassi y cuál es el origen de esta bebida?
El lassi es una bebida tradicional de la India, concretamente de Punjab. Se trata de un batido de yogur que se bebe frío. Cuando es un lassi salado se condimenta con comino, pimienta y otras especias, y se llama lassi tradicional. Por ejemplo en Bangladesh es muy popular el. lassi salado con menta.
El lassi dulce que es el más conocido por nosotros lleva azúcar y frutas, pero el lassi de mango es el más común y conocido.
¿Se puede hacer lassi de otras frutas?
Por supuesto, se puede hacer lassi de diferentes frutas como el lassi de plátano, arándanos, fresa e incluso lassi de pepino, muy refrescante.
Aunque el más popular es el mango lassi, puedes hacer un lassi con cualquier otra fruta, por lo que si te gusta te recomendamos tener diferentes frutas congeladas para hacerlo de forma rápida.
¿Qué batidora es más recomendable para hacer Lassi?
En cuanto al tipo de batidora más recomendable para los batidos de frutas os recomendamos una batidora de vaso, ya que están mejor preparadas para por ejemplo, picar hielo, como en este caso. Además os permitirá introducir más cantidad de ingredientes.
¿Qué tipo de yogur es mejor para el lassi?
Aunque se puede utilizar cualquier tipo de yogur es aconsejable el yogur griego natural ya que su consistencia es más cremosa.
Cómo servir el Lassi o batido de mango
Este batido se puede ajustar a nuestros gustos, pero lo mejor es servirlo muy frío acompañado de una hojita de menta o hierbabuena. Habitualmente se sirve en vasos altos con frutos secos como los pistachos picados y espolvoreados por encima.
Batido de Mango Lassi vegano
Si quieres hacer una versión vegana del lassi de mango sólo tienes que sustituir el yogur griego por yogur de soja o cualquier otro yogur vegetal, y la leche de igual forma, puedes utilizar leche de soja, almendras o cualquier otra leche vegetal.
Y si quieres endulzar tu lassi sin recurrir al azúcar o a otros edulcorantes artificiales puedes utilizar miel, o alguna fruta como los dátiles.
Si quieres ver otras recetas de batidos de frutas saludables, te recomendamos los batidos para adelgazar detox, el batido de plátano, o el batido de fresa.
Si te gusta la comida india, prueba también otras estupendas recetas como el guiso de garbanzos chana masala.
